農曆新年馬上就要到來了~
想必大家應該都在計畫,除夕夜要準備出甚麼年節好菜給家人吧
每逢過年,檸檬家總是會端出各式平常不會出的大菜,
煎、煮、炸、烤 根本樣樣來,
雖然每次都吃得很不亦樂乎,但總在飽餐之後陷入各種清洗苦海
鍋碗瓢盆雖多,不過慢慢洗總會有洗完的盡頭,
哥最怕其實的是那有如總鋪師掌廚後,那滿屋子留下的油煙味,
大家應該也都有相同困擾吧,
尤其是出動油炸料理或火鍋的異味,
就算是煮完飯後持續開著抽油煙機和窗戶一段時間,
是不是也覺得那股濃濃的味都要兩三天後才會真正消失
針對油炸時所留下的油臭味,
美國居家雜誌 Country Living 要交給你5個小妙招,
來去除油炸料理後,家中所滯留的惱人異味,
如果家裡年菜喜歡端上油炸料理的朋友,
可以一起來隨哥來試試這些簡單的小撇步喔~
1. 油炸前保持室內良好的通風
打開窗戶和風扇,將室內空氣吹出室內
如果空間沒有對外窗戶,可以開啟冷氣機,並確實讓抽油煙機維持運作
2. 隔離廚房與其他室內空間
確實將鄰近廚房的房門關上,防止油煙味飄散至其他屋內空間
3. 烘烤 奶油+肉桂+糖
將奶油、肉桂和糖放置於烤盤中,並以200度烘烤約一小時,
烘培的美味將能有效地蓋過惱人的油煙味。
4. 煮沸 醋+水
將1杯水和1湯匙醋混合,並倒入鍋中開火煮沸,滾開後轉小火慢慢讓它揮發
如果你喜歡自然的香甜味,則可以在鍋中添加柑橘皮或肉桂棒一起滾煮
5. 靜置 小蘇打粉或咖啡渣
油炸過後,將一碗小蘇打粉或咖啡渣靜置於廚房角落一晚,
小蘇打粉和咖啡渣都能吸附空氣中的異味
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