【檸檬哥哥酸人生】

你是不是也跟哥之前一樣，覺得需要冷藏的食材，只要簡單三個步驟，

把冰箱門打開，把食物放進去，然後在把冰箱門關上，這樣就好了?!!

而且家裡的冰箱也總是三不五時呈現一種塞爆狀態...

冰箱真的是許多人家中一個很重要的屯糧空間， 但若忽略了正確的使用方法與收納保存，

小心!! 你可能保鮮不成，反而還吞下比馬通還髒的細菌喔

除了記得要定期清潔整理冰箱的內外，另外，不同的食材該放哪個位置，

該用甚麼東西來保存保鮮，也是冷藏時必須特別留意的，

掌握以下這幾個訣竅，讓食物保存的更新鮮，吃的也更安心健康喔

(1) 冷藏維持5°C:

冰箱的溫度務必確實維持在5°C或以下，否則將大幅提升食物細菌與有害物質的孳生

(2) 確認保鮮室濕度:

隨時留意冰箱保鮮室的濕度控制，是否維持在適當的濕度，

過於乾燥，將不利於蔬果新鮮度的保存，過於潮濕，則會加速細菌的繁殖

(3) 使用透明保鮮盒收納:

透明保鮮盒能讓我們一目了然的掌握冰箱食物存放的狀況，

熟食類適合存放於「玻璃」材質的保鮮盒，除了清洗方便外，也能避免油脂與味道殘留；

而「塑膠」材質的保鮮盒則可用來盛裝無油脂的蔬果類，避免塑化劑的溶出

(4) 生鮮熟食確實分類:

蔬菜水果與熟食切忌存放於相同的保鮮室，

務必確實分開存放，避免細菌相互的汙染，造成食物加速的腐壞

(5) 牛奶切忌放冰箱門邊:

冰箱門置物架的控溫較不穩定，不適合存放牛奶或即期食品，

應改放置於冰箱中，保冷度較為穩定的中層為佳

(6) 肉類、海鮮放置下層:

避免肉類血水和海鮮的水分流出，進而汙染其他食物，

應該盡量將這兩種食材包裝好，並存放於較下方的隔層

(7)  切忌塞爆冰箱:

塞滿食物的冰箱會阻礙冷空氣的流通，並進而提升冰箱內的溫度，

影響冷度，冷空氣需均勻分布，才能使食物達到良好的保鮮與存放

(8) 存放完整的食材:

冷藏生鮮蔬果與肉類時，應盡量保持食物完整地原貌，

經過切割後的食材(切片、切塊)，都容易加快食物腐壞的速度